Casa de caldos · Tijuana
Once Pho & Ramen
Dos tradiciones de caldo en una sola mesa: pho vietnamita y ramen japonés, servidos bien calientes en El Rubí, Tijuana.
Ver la cartaLa carta, en una sola lista
Un índice continuo de fideos y masa: tres familias que salen del mismo caldo madre. Se pide en mesa, sin prisas.
Pho
fideos de arroz
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Pho taicorte de res, cebolla morada, albahaca frescade res
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Pho gapollo desmenuzado, jengibre y limónde pollo
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Pho chayhongos, pak choi y ajonjolí tostadovegetariana
Ramen
fideos de trigo
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Tonkotsucaldo blanco de cerdo, chashu, huevo curadode cerdo
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Shoyusoya, cebollín y nori tostadoclásico
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Miso picantemiso rojo, aceite de chile y maízpica
Dumplings
al vapor y comal
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Gyoza de cerdosellado al comal, bañado en ponzucerdo
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Dumplings de pollopollo y jengibre, chile crujientepollo
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Dumplings de verdurascol, hongos shiitake y ajonjolíverduras
El caldo manda
Aquí el caldo no es el paso uno: es el plato completo.
Huesos tostados, especias y horas de fuego lento. De ese fondo salen el pho, el ramen y cada dumpling de la cocina.
Nosotros
Cocina joven de Tijuana, abierta en 2024: dos tradiciones bajo un mismo techo, una sala bien puesta y porciones de sobra.
En reseñas repetidas aparece el mismo mote: «best pho in Tijuana».
Visítanos
Cedro 122B, El Rubí,22626 Tijuana, B.C.
La dirección se confirma al contactar. Horarios y teléfono se confirman con el negocio.
Abrir en Google MapsSin pedido mínimo para sentarse: llegue con apetito.
4.4 · 130 reseñas en Google
4.7 · más de 900 calificaciones en Uber Eats